隨著近年來精釀啤酒成為潮流，怎樣選購一套性價比高、能釀出好啤酒的設備成為很多酒吧餐廳管理者要解決的首要問題，選設備我們肯定都是選擇好的設備，但是好的設備價格一定不會很低。那么怎么判斷是好設備，怎么判斷買回家的價格不虧呢？下面濟南豪魯機械結(jié)合16年的啤酒生產(chǎn)經(jīng)驗，給選購的朋友一些合理建議。
其實精釀啤酒設備質(zhì)量的優(yōu)劣，主要是以下幾點：
首先是材質(zhì)。
內(nèi)膽材質(zhì)以次充好，用201 取代304的話，雖然都是不銹鋼，但是成本可以低20% ， 這是全國的很多的設備生產(chǎn)工廠的潛規(guī)則。201不銹鋼的最大特點， 一旦開焊，想焊好，非常難。容易生銹，滴上幾滴水，3天準生銹。另外，外皮和內(nèi)膽厚度太薄，有的廠家也沒有人孔，所以一般人也看不到里面的材質(zhì)和厚度。酒液在發(fā)酵時會產(chǎn)生大量氣體，材質(zhì)越薄，承受壓力也越低。焊接技藝也至關重要，焊縫處理不好也越容易漏氣，對酒品質(zhì)量產(chǎn)生巨大影響。
其次是耗高方面。
有些廠家為了降低成本，保溫層用巖棉碎料或其他的，壓縮機功率小，管路設計不合理，造成了能耗消耗過多，所以自然而然所需支付電費就會變多。
最后是管件、閥門和各種配件
使用市場上質(zhì)量差價格低的，用不了多長時間就生銹或者損壞，偷工減料，設備粗制濫造。使用時費電費水費工時，酒損大，成本高，更有不通順，發(fā)酵罐漏氣，電器元件故障頻發(fā)，酒難做，難喝，難賣，釀造不出理想的啤酒。
其實有時候不僅僅是啤酒設備廠的原因，買主愛占便宜，拼命壓價也是主要原因，明明二十幾萬的成本非想低于成本購買，并且口口聲聲說別人家便宜，有些啤酒設備工廠為迎合客戶的心理，只能生產(chǎn)質(zhì)量次價格低的設備來滿足客戶。
有句話說得好，“不怕不識貨，就怕貨比貨”，建議買家，買設備的時候，多去比較，多去看設備，不要聽信夸大的廣告，也不要聽信言語的忽悠，看到的才是實實在在的，同時奉勸買家不要一味的圖便宜，因為便宜，只會買到粗制濫造的產(chǎn)品，廠家也要有盈利才能生存和發(fā)展，這樣才能研制出性價比更高的設備。
設備質(zhì)量好，酒品質(zhì)量穩(wěn)定，顧客愿意為好品質(zhì)的酒買單，店鋪業(yè)績蒸蒸日上，在擴產(chǎn)的時候就會選擇更好的設備，而不是價格最低的，由此精釀行業(yè)才會進入一個良性循環(huán)。