糖化煮沸鍋形式糖化鍋的加熱形式
加熱，電加熱器加熱和燃燒器直火加熱都可以采用。采用蒸汽加熱方式時，除了和精釀啤酒單一糖化鍋蒸氣夾套一致外，夾套的面積和位置要考慮煮沸的要求 , 考慮底夾套和筒體夾套獨立分開控制，甚至可以考慮把筒體夾套分成兩段，便于調(diào)節(jié)煮沸強(qiáng)度和糖化時使用不同的夾套，同時底部夾套可以單獨使用在麥汁很少時就可以加熱，節(jié)約麥汁煮沸時間。
采用電加熱器加熱方式時，最好把加熱管設(shè)計成功率可調(diào)的形式或者分成多個加熱器來獨立控制，方便控制煮沸時溢鍋。
采用燃燒器直火加熱時，一般燃燒器的功率都來可以在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，選擇功率合適的燃燒器很重要。