很多創(chuàng)業(yè)者想要開一家自釀啤酒館但是對(duì)于上一套多大的設(shè)備有一定的困惑，今天啤酒設(shè)備廠家從專業(yè)的角度來(lái)談下這個(gè)問(wèn)題。
目前精釀設(shè)備有一體機(jī)和分體機(jī)，一般來(lái)說(shuō)，分體機(jī)適合場(chǎng)地較大，一體機(jī)占地面積相對(duì)小一些。
設(shè)備容量大小應(yīng)適應(yīng)場(chǎng)地和消費(fèi)需求，建議初次創(chuàng)業(yè)者選擇200-300L的啤酒設(shè)備。在選購(gòu)時(shí)可以多做比較，對(duì)廠家的情況多方打聽，其中包括技術(shù)力量，生產(chǎn)情況，經(jīng)營(yíng)情況以及是否在當(dāng)?shù)鼗蛘呤酆缶S護(hù)點(diǎn)是否當(dāng)天可到達(dá)。
選擇設(shè)備時(shí)，要充分了解設(shè)備技術(shù)，如加熱方式，洗糟及過(guò)濾方式，是否需要配備熱水罐，測(cè)溫方式（多點(diǎn)，單點(diǎn)），冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等。
設(shè)備質(zhì)量包含材料材質(zhì)的使用情況，如不銹鋼材質(zhì)厚度耐壓性等，廠家在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)罐體內(nèi)部焊接點(diǎn)的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術(shù)，罐體內(nèi)部及不銹鋼管道不可有粗糙或結(jié)節(jié)，此點(diǎn)至關(guān)重要，直接決定了后期生產(chǎn)過(guò)程中消毒的徹底性，酒體質(zhì)量和設(shè)備使用壽命。
設(shè)備配套五金及電子產(chǎn)品包括泵和換熱器在內(nèi)的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設(shè)備時(shí)給予一定的備件，或自行配備。
選擇設(shè)備容量和發(fā)酵罐個(gè)數(shù)時(shí)，需要做一些前期的市場(chǎng)預(yù)估及調(diào)查，也需要參考店內(nèi)是否考慮預(yù)留冷庫(kù)。二三線城市建議使用200升的罐體，數(shù)量可以按照預(yù)計(jì)釀酒款式數(shù)量備2-3個(gè)發(fā)酵罐。冷卻罐可以高配，以備后續(xù)增加罐體。
廠家需提供產(chǎn)品報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告，鍋爐使用說(shuō)明及檢驗(yàn)報(bào)告等文書。