德國啤酒廠研發(fā)出“速溶啤酒”！是新商機(jī)？
近日，據(jù)行業(yè)媒體The Drink Business報(bào)道，總部位于東德的Klosterbrauerei Neuzelle酒廠正在研發(fā)一款粉狀啤酒，它能在短時(shí)間內(nèi)將水變成啤酒。該啤酒制造商稱，這款粉狀啤酒的誕生會(huì)讓喝啤酒像沖泡一杯速溶咖啡或熱巧克力一樣簡單，該項(xiàng)發(fā)明預(yù)計(jì)會(huì)在今年年底推向市場。
據(jù)了解，這款啤酒不含酒精，味道、外觀都和普通啤酒一樣，加水?dāng)嚢杈湍芰⒓春鹊揭槐菽S富的啤酒。該公司表示日后還將會(huì)推出含酒精版本。這款“速溶啤酒”喝上去口感像皮爾森，后續(xù)也會(huì)推出德式黑啤以及博克風(fēng)味。
這種啤酒粉末能成為啤酒出口碳足跡的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——避免使用瓶子和板條箱，轉(zhuǎn)而使用更輕的粉末包裝。不難發(fā)現(xiàn)，該公司希望通過縮短生產(chǎn)過程、減少原材料和能源的使用來改變啤酒的生產(chǎn)方式。粉末啤酒的主要優(yōu)點(diǎn)之一是它比傳統(tǒng)啤酒輕得多，這有望大大節(jié)省運(yùn)輸成本。由于其重量輕，它的運(yùn)輸重量只有傳統(tǒng)啤酒的10%(傳統(tǒng)啤酒的90%是水)，這使得它在運(yùn)輸成本較高的亞洲和非洲等市場頗具吸引力。
全球疫情后關(guān)鍵性產(chǎn)品短缺也在一定程度上改變了啤酒行業(yè)的物流和分銷格局，隨著可持續(xù)性逐漸成為許多生產(chǎn)商的首要考慮，綠色方案在很大程度上也讓不少人士認(rèn)為此舉或?qū)?huì)為行業(yè)帶來新的商機(jī)。早在2019年，翠鳥啤酒便發(fā)布過粉狀啤酒，不過當(dāng)時(shí)市場反應(yīng)平平；而在我國，也曾出現(xiàn)過無醇啤酒粉這種產(chǎn)品，因此部分人士對這款“速溶啤酒”表示質(zhì)疑，認(rèn)為如果該項(xiàng)技術(shù)能夠廣泛應(yīng)用，那么一臺(tái)攪拌機(jī)便能完成啤酒的釀造，聽上去更像是“智商稅”。
文章出自-啤酒日報(bào) 了解更多啤酒釀造設(shè)備，可留言您的需求，我們將在第一時(shí)間給您解答。