山東豪魯啤酒有限公司是有限公司歷經(jīng)16年發(fā)展，位于美麗的泉城濟南，豪魯公司是一家集發(fā)酵工程技術(shù)設備及生物工程研發(fā)、制造、銷售、服務于體的民營、 中小型、外向型、科技型技術(shù)企業(yè)。我公司目前生產(chǎn)包括各種大、中、小、微型啤酒設備，工廠啤酒設備、酒店啤酒設備、酒吧及國內(nèi)教學實驗室啤酒設備，釀造技術(shù)培訓等服務項目。
目前我公司已與很多新老客戶建立了長期的合作關(guān)系.公司出口產(chǎn)品已銷往美國、加拿大、墨西哥、英國、法國、德國、澳大利亞、巴西、韓國、新加坡.日本、土耳其、埃及、黎巴嫩、敘利亞、塞爾維亞、馬來西亞、印度等70多個國家和地區(qū)。
下面小編為大家介紹一下自釀啤酒設備在釀造工程中需要注意的問題:
消毒：家庭釀造進程中能夠運用醫(yī)用酒精或許高溫消毒的辦法對設備進行消毒，防止其他細菌污染。
破壞：因為家庭里不運用大規(guī)模的過濾設備，所以破壞是盡量保留麥麩的完好，作為過濾時的過濾層。
出糖：一般選用的出糖溫度在66-68攝氏度，在此溫度下浸泡麥芽1個小時。因為需求保溫，所以一般運用保溫桶恒溫。
過濾：運用麥芽磨碎后的麥麩形成的床墊進行過濾。過濾完畢后，還需求繼續(xù)運用熱水將麥麩外表的糖分洗入麥芽汁。
熬煮：熬煮的進程包含蛋白質(zhì)熱降解，和增加啤酒花的功用。不同時刻增加啤酒花能夠增加啤酒的苦味、入口香和聞香。 熬煮需求時刻為60-90分鐘。
冷卻：家庭釀造啤酒需求快速冷卻麥芽汁。一般的辦法有：冰塊冷卻，冷凝管冷卻等。
發(fā)酵：發(fā)酵時刻能夠快至4周，或長達6個月。 麥芽種類及質(zhì)量:溶解良好的麥芽,不只酶含量高,而且胚乳細胞壁的分化也較完全.
破壞度:若粗粒太多,質(zhì)料不易吸水,同時相對外表積小,不利于酶的效果.分化效果不完全. 糖化溫度:溫度對糖化影響非常大.所以溫度要在各種酶的最佳溫度下效果.
糖化時刻:糖化時刻的影響總是和糖化溫度聯(lián)系在一起的.糖化進程中酶的效果并不是均勻的.
醪液的PH值:最佳的PH值效果規(guī)模為5.5至5.6.
醪液濃度:濃度低能夠溶出更我的浸出物,濃度高,能夠較好的保持酶的活性,進步可發(fā)酵性糖的含量和最終發(fā)酵度.實際生產(chǎn)中,淡色啤酒的料水比控制在1:4
以上就是我們公司對于大家在自釀啤酒的過程中需要注意的事項，如果大家還想要了解更多的相關(guān)信息歡迎致電我們,我公司會為大家提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務.需要了解更多資訊請登錄：http://lottoonline.cn