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開個精釀啤酒吧能賺錢嗎?
2018-11-03 14:34:37 admin 5281

自釀啤酒設(shè)備賺錢嗎?開個精釀啤酒店現(xiàn)在這個行業(yè)普及的怎么樣了?利潤怎么樣?

      如果是一線及以上城市,或者酒文化發(fā)展比較好的城市, 自釀啤酒吧是有相對競爭力的,否則優(yōu)先考慮其他附加值,環(huán)境服務(wù)飲食應(yīng)對業(yè)務(wù)型客戶。 然而,國內(nèi)的酒文化暫時停留在拼量,或者說爽快的層面上, 對于口感,精致程度要求不高, 對于釀造方式和歷史文化有追求的人更是少之又少,這也是自釀啤酒和精釀啤酒的發(fā)展很大的障礙。

精釀啤酒吧

      地區(qū)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,市民人均收入不斷提高,商務(wù)往來頻繁,為酒吧業(yè)娛樂市場帶來肥沃的土壤。開設(shè)一家小精釀啤酒吧投資不多,但回報卻很可觀,一是酒吧的酒水可以成倍地賺到錢;二是選擇性多,經(jīng)營完全依據(jù)自己的品位和偏好。而且,小精釀啤酒吧正在慢慢地被接受,成為一種高品位休閑者的聚集地。所以,開設(shè)一家小精釀啤酒吧是名利雙收的明智選擇。

      首先,平時門店售賣不是以容量為計量單位,均以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中,原材料用量也是以重量為單位,所以都換算成斤來計算,比較直觀,1升啤酒大約是2斤。那么,1斤啤酒的成本是多少呢?

      每500升黃啤所用各種原材料到店價(加上運(yùn)費)+水費+電費/啤酒總量

      目前計算出來的價格是1.02元/500g,這個成本是生產(chǎn)直接成本。有的客戶說,那還有人工費和房租沒算,實際利潤沒有那么高。因為各個店面的情況不一樣,如果要除去人工和房租,那就是凈利了,在這里我們只算毛利。

      當(dāng)然在實際操作過程中,有些店鋪的進(jìn)貨渠道和原材料價格不一樣,會員折扣率不等,除去黃啤,還有黑啤和果啤,實際的利潤率也不一樣,這只是一個大概的算法。


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