山東豪魯專業(yè)釀酒師,為大家了解精釀啤酒設(shè)備安裝調(diào)試步驟:
1.精釀啤酒設(shè)備就位:參照相關(guān)圖紙,并依據(jù)工藝要求和場地狀況,定設(shè)備的位置。
2.糖化設(shè)備:定操作平面,調(diào)整糖化鍋,過濾槽的間距,連接工藝管道管件,麥汁泵,自來水注滿糖化,過濾設(shè)備及管道,供汽進行加熱,啟動麥汁泵進行試漏,排汽檢查部件,無異常后進行投料。
排氣裝置:糖化鍋加裝排汽筒,操作間還要設(shè)換氣裝置,保障室內(nèi)氣體及時排出。
機械部分:檢查過濾槽等設(shè)備的耕刀,攪拌等的電機,減速機的固定螺栓,連接件等,有無松動,異常,減速成機油位是否正常,布線后接通電源,調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向,試運行,無誤后方可投料。
液位計:檢查玻璃管有無破損,無誤后方可漏。
要求;蒸汽加熱式,蒸汽壓力調(diào)整為0.15至0.2MPA,糖化鍋內(nèi)水位不得低于加熱夾套上限位置。
3.發(fā)酵設(shè)備:發(fā)酵罐安裝完L管,閥門,壓力表,溫度傳感器及其它附件后,用自來水充壓至0.18至0.2MPA,保壓時間2小時,無異常方可清洗,逐罐測試:
4.精釀啤酒設(shè)備定制的制冷裝置有制冷工安裝并調(diào)試,非專業(yè)人士禁止打開。
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