近幾年精釀啤酒越來(lái)越受客戶(hù)的青睞，很多創(chuàng)業(yè)者以及一些老板看到商機(jī)，也想加入精釀啤酒行業(yè)，這是一個(gè)很大的商機(jī)，那么豪魯自釀啤酒設(shè)備廠家將會(huì)為大家詳細(xì)分析如何選購(gòu)一套屬于自己的精釀啤酒設(shè)備。開(kāi)啟您的釀造之旅。
最后：挑選自己的設(shè)備（根據(jù)啤酒的釀造工藝及每個(gè)工藝流程所達(dá)到目的）。
作為專(zhuān)業(yè)的啤酒設(shè)備制造廠家，今天我們從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)講講怎么選擇啤酒設(shè)備？
我們先來(lái)看下啤酒設(shè)備組成系統(tǒng)：粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、cip清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)這是小型啤酒系統(tǒng)組成，啤酒廠設(shè)備系統(tǒng)組成會(huì)更復(fù)雜可以咨詢(xún)客服。
接下來(lái)我們來(lái)具體的看下細(xì)節(jié)選購(gòu)：
粉碎系統(tǒng)：
小型精釀啤酒麥芽粉碎機(jī)有兩種一種是磨盤(pán)式的粉碎機(jī)、另一種是對(duì)輥式的粉碎機(jī)。經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)棍粉碎機(jī)使用效果明顯高于磨盤(pán)磨盤(pán)式的粉碎機(jī)。
糖化系統(tǒng)：
主要作用使麥芽粉與水混合，并保持一定溫度和時(shí)間進(jìn)行蛋白質(zhì)分解和淀粉的糖化（包括糊化廖液）的設(shè)備，并得到清澈的麥汁。
技術(shù)要點(diǎn)：能加熱、能過(guò)濾，能溫度控制、能時(shí)間控制。實(shí)踐證明：1000L一下酒店型的要考慮到占地問(wèn)題，采用兩體三器的糖化系統(tǒng)，無(wú)論是糖化工藝、糖化效率，操作等方面是最為劃算的，性?xún)r(jià)比也是相對(duì)高的。
（次選）電熱管加熱：局部加熱，效率低，容易糊鍋（加熱過(guò)程開(kāi)攪拌可以避免）
發(fā)酵系統(tǒng)：
提供一個(gè)合適的發(fā)酵溫度,要求溫度控制、壓力控制、可充氣，便于排放酵母
目前市面上有臥式發(fā)酵罐、立式發(fā)酵罐、疊加發(fā)酵罐、要根據(jù)個(gè)人的場(chǎng)地情況確定。在場(chǎng)地情況滿(mǎn)足的情況下盡量選用立式發(fā)酵罐，操作簡(jiǎn)單，酵母也比較好沉淀，偏于排污。
制冷系統(tǒng)：
一段式降溫投資相對(duì)比較大，但是節(jié)約能源，適合于連續(xù)生產(chǎn)的大中小型啤酒廠
二段式降溫比較適合與酒店型小精釀設(shè)備
cip清洗系統(tǒng)：
顧名思義就是清洗設(shè)備的東西。中大型的CIP我在這里不做解釋?zhuān)恍⌒偷钠【圃O(shè)備主要兩種.
一種是CIP 清洗稱(chēng)（堿罐、消毒罐、清洗泵、小推車(chē)）。經(jīng)濟(jì)能力允許的情況這個(gè)最好買(mǎi)上，最起碼可以回收堿液再次利用，避免浪費(fèi)，清洗方便；一種是清洗泵：不怎么方便，堿液浪費(fèi)掉了。
