今天精釀啤酒廠(chǎng)設(shè)備聊聊麥汁過(guò)濾槽體與麥汁過(guò)濾系統(tǒng)的組成。
槽體部分
槽體部分主要由圓柱形槽體、槽蓋和風(fēng)筒組成。
槽體的直徑取決于單位面積原料的承載量和粉碎的方式，如干粉碎、回潮粉碎或濕粉碎。槽體的卨度與醪液的體積景有關(guān)，即在原料量確定以居，與投料時(shí)的料水比有關(guān)。
槽蓋主要用于安裝CIP裝置、照明裝置和風(fēng)筒等，同吋也為了外觀(guān)的需要。
槽體底部需安裝假底，槽底與假底的距離…般為20?25mm,假底是由多塊扇形的帶細(xì)長(zhǎng)孔隙的組合板拼接而成，孔隙的距離一般＜0.7mm,槽底打有許多不同孔徑的圓孔，用于安裝麥汁濾管和沖洗水管，其安裝要求一是要在槽底上均勻地分布這些管子，二是毎l(fā)m2要有1.1根麥汁濾管，2根水沖洗管。
在槽底上還應(yīng)安排耕糟器，排糟閥、進(jìn)料閥及壓力變送器等設(shè)施的位置。
麥汁過(guò)濾系統(tǒng)
麥汁過(guò)濾系統(tǒng)主要由麥汁收集器、麥汁過(guò)濾泵、流馕計(jì)、視鏡或濁度計(jì)、麥汁過(guò)濾控制系統(tǒng)等組成.其中，麥汁收集器可以是圓盤(pán)形或圓管形，其體積一般為單位時(shí)間(s)濾出麥汁景的5?10倍;
麥汁過(guò)濾泵則選用與單位時(shí)間(h)需過(guò)濾麥汁量相等或略大(不超過(guò)20%)的流量，揚(yáng)程則不宜超過(guò)20m;視鏡或濁度計(jì)用來(lái)監(jiān)測(cè)過(guò)濾麥汁的清亮程度;麥汁過(guò)濾控制系統(tǒng)包括流量控制閥、瞬間流量和累積流量顯示與記錄、壓差顯示與記錄、防真空系統(tǒng)以及麥汁濃度測(cè)定儀.
國(guó)內(nèi)有些啤酒廠(chǎng)還在麥汁收集器出口安裝了一個(gè)麥汁緩沖罐以安裝防真空管.這在設(shè)計(jì)上是允許的。
但是.很重要的是這個(gè)罐的體積和安裝位置.要求體積不宜過(guò)大（大多不大于lm3），其位置與槽底髙度相近。其實(shí)，這個(gè)罐是可以不裝的，因?yàn)榉勒婵展芸梢园惭b在麥汁收集器的上端。
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