關(guān)于啤酒灌裝損耗具體表現(xiàn)在哪幾個方面，今天啤酒廠設(shè)備廠家具體的來聊聊。
灌裝損耗是指清酒罐中清酒的實際數(shù)量與灌裝成產(chǎn)品的數(shù)量(包括成品與次品)之差和清酒實際數(shù)量的比值，用百分數(shù)表示，其計算公式為：
灌裝損耗=（（清酒罐的_灌裝成品_回收次品實際數(shù)量的數(shù)景~的數(shù)量）/清酒罐清酒的實際數(shù)量）x100%
灌裝損耗可以包括以下兒個方面：
(1)殘留在清酒罐及送酒管道內(nèi)的余酒，因為清酒罐--般不可能全部灌完，總有少景殘留(否則壓縮空氣將充人灌酒機酒槽內(nèi))，殘留量根據(jù)操作工人的送酒技術(shù).多者1hl左右，少則0.3?0.5hl,但這部分酒可以回收；
(2)灌裝過程的泄漏，包括酒閥、灑管等處；
(3)因漏氣、水花瓶、瓶內(nèi)有雜質(zhì)、碎屑而被挑出的不合格次品；
(4)殺菌過程中，因瓶子爆破、瓶蓋脫落而損失的啤酒；
(5)因灌酒機質(zhì)量不好，或因灌酒溫度太高、灌酒壓力控制不當、啤酒本身CO2含量太離等原因，使瓶啤酒在壓蓋前大量噴涌而造成的損失；
(6)因灌裝容量不足，不能作為合格產(chǎn)品而被挑出的瓶啤酒；
(7)玻璃瓶質(zhì)量不符合杯準要求，瓶容量大于規(guī)定容容量.造成啤酒多潲.或瓶壁太薄、瓶身歪斜、瓶口太小等原因造成灌酒后瓶爆破或瓶損壞，導(dǎo)致啤酒流失等.
上述7個部分的損失中，(1)、(3)、⑹是可以回收再制的部分，稱外觀損失，一般可以從灌裝損耗中扣除,(2)、(4)、(5)、(7)是真正損失，必須采取有效措施加以控制。
根據(jù)實際生產(chǎn)條件和控制損耗的能力、手段，灌酒損失低的只有1.5%?3%,高的可達8%?15%.
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