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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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愛喝啤酒的小伙伴在選擇啤酒的時(shí)候不知道有沒有留意過(guò)它的原料成分，像一些啤酒廠出來(lái)的啤酒大多會(huì)含有一些輔助原料在里面，像大米之類的，接下豪魯啤酒廠設(shè)備廠家來(lái)就給大家分享一下啤酒的輔助原料的種類和特性。 常用麥芽輔助原料的種類與釀造特性如下： （1）大米 淡色下面啤酒生產(chǎn)中，大米是最常用的輔助原料。由于大米淀粉含量高（是所有谷物中淀粉含......
“精釀啤酒”這個(gè)詞十分火爆，選擇“精釀啤酒”這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多，2019年全國(guó)門店數(shù)量同比增漲120%。作為一家專業(yè)精釀啤酒設(shè)備制造商，日常接待各地客戶咨詢問(wèn)題最多的就是，每升啤酒的成本是多少？開個(gè)啤酒屋投資多少？ 首先我們來(lái)計(jì)算每升啤酒的成本，以做500L黃啤為例，我們根據(jù)公式來(lái)計(jì)算: 每升啤酒的成本=（500L啤酒所需原料成本+水費(fèi)+電費(fèi)）/500 計(jì)算過(guò)后黃啤的成本在每升1.8元左右，也就是一斤差不......
果汁啤酒又稱果汁啤酒混合飲料 , 是近幾年來(lái)在歐美啤酒及飲料市場(chǎng)流行開來(lái)的新型飲料 , 是一種由啤酒和果 汁、碳酸水相混合而成的新型飲品。其主要特點(diǎn)是較純啤酒增加果汁及甜度 , 降低 了啤酒的含量 , 其啤酒含量比原啤酒類要低 50-70%, 增加了二氧化碳?xì)獾暮?。今天酒店自釀啤酒設(shè)備廠家聊聊果汁啤酒的市場(chǎng)潛力。 據(jù) ACNielsen公司統(tǒng)計(jì) , 啤酒混合飲料占啤酒市場(chǎng)的份額已從 1996年的1%增至 2002年的3% . ......
照啤酒廠生產(chǎn)工藝流程配置啤酒教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備，以達(dá)到教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、科研目的。目前許多高等、大中專院校、技術(shù)學(xué)院、科研院所由于教學(xué)、科研的所需要，利用蘋果、梨、葡萄等不同水果為原料制作水果酒、果醋，在較小的空間內(nèi)，演示果酒的生產(chǎn)過(guò)程。 在果酒、果酒的釀造過(guò)程中，由于類型的不同其工藝流程也略有差異，歸納起來(lái)基本生產(chǎn)流程為： 原料 →破碎（壓榨）→發(fā)酵 → 分離→貯存（澄清處理）→......
現(xiàn)在正是春暖花開，啤酒行業(yè)蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候，有很多客戶還在猶豫到底要不要買精釀啤酒設(shè)備，要不要加入這個(gè)行列，答案是肯定要加入啊，因?yàn)樵蹅冇杏辛Φ臄?shù)據(jù)作為支撐，我們來(lái)看一組2021年1-2月份啤酒銷售情況的數(shù)據(jù)。 進(jìn)口數(shù)據(jù)：2021年1-2月中國(guó)進(jìn)口啤酒5.9萬(wàn)千升，下降17.8% 2021年1-2月，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口啤酒5.930萬(wàn)千升，同比下降17.8%；金額為5.6581億元人民幣，同比下降9.3%。 2021年2月，中國(guó)......
本篇文章繼續(xù)聊一聊自釀啤酒糖化設(shè)備各部分的在釀造過(guò)程中的目的和重要的參數(shù)事項(xiàng)。 一）糖化鍋： 糖化－把淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過(guò)程。目的：利用麥芽中的酶（也添加一些酶制劑）把麥芽的淀粉轉(zhuǎn)化成可發(fā)酵性糖的過(guò)程。酵母只能對(duì)糖類物質(zhì)進(jìn)行代謝，不能直接利用淀粉。 糖化工序很關(guān)鍵，通過(guò)糖化工藝的調(diào)整，可以調(diào)整麥汁成分，比如可發(fā)酵性糖類含量、氨基酸含量等，麥汁組成將直接影響發(fā)酵、啤酒風(fēng)格、口味等等。 ......