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  • 精釀啤酒糖化過程中的秘密

    2019-07-01

    精釀啤酒糖化過程中的秘密 這兩年隨著人們生活水平的提高,大家對自己都好了很多,精釀啤酒行業(yè)也越來越火爆,我們有幸,從2001年就開始進(jìn)入到這個行業(yè),眼看著這個行業(yè)從不起眼到現(xiàn)在的火爆。這幾年一直有很多剛?cè)胄械呐笥讯紒碚液吏斠筚I我們的設(shè)備,我們很奇怪,他本來是有自己的設(shè)備的,設(shè)備也能正常用,為什么要更換設(shè)備,這些朋友訴苦的主要核心是做不出好的口感,偶爾出來味道,又控住不住成本,這個問題的反饋......

  • 為什么精釀啤酒比瓶啤要好喝?關(guān)鍵之一——糖化

    2019-06-30

    為什么精釀啤酒比瓶啤要好喝?關(guān)鍵之一——糖化 糖化系統(tǒng)糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。這個系統(tǒng)關(guān)系到啤酒的口味口感。能不能做好啤酒,糖化是最重要的一點(diǎn),可以做出不錯的麥芽汁,所以今天我們單獨(dú)拿出來談一下糖化的步驟。 首先我們要做出麥芽汁.當(dāng)我們把原料都進(jìn)行粉碎后,就可以進(jìn)入我們糖化系統(tǒng)的過程了。也不是簡單的搭配,我們要對原料進(jìn)行配比。配比好的麥芽再加入適量的水,要適當(dāng)?shù)臏厮?jīng)過初步......

  • 我們的客戶有人年賺30萬,為什么他們的精釀啤酒這么好賣

    2019-06-27

    筆者是從2011年開始進(jìn)入精釀啤酒這個行業(yè),那時候還叫自釀啤酒,其實(shí)現(xiàn)在的精釀也是從自釀延伸出來的詞匯,算是一種包裝吧,發(fā)展這么多年,隨著中國人均生活水平的提高,以前只是在酒店酒吧會看到的所謂高端精釀啤酒,也開始進(jìn)入千家萬戶,品種也慢慢豐富起來,從簡單的原材料到現(xiàn)在豐富的添加劑現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展出很多種模式喝品種。 精釀啤酒行業(yè)近年來發(fā)展很快,大家對這個前景很看好,很多風(fēng)投也把眼光聚焦到這里......

  • 精釀啤酒的前景分析

    2019-06-26

         在國內(nèi),精釀啤酒還算是新興行業(yè),不同于流水線上的罐裝啤酒,在這個行業(yè)目前大部分的經(jīng)營者其實(shí)都算是外行,其實(shí)這個行業(yè)進(jìn)入中國是90年代末期,但因?yàn)榇蟛糠秩瞬欢劦墓に?,也不懂精釀啤酒設(shè)備的選擇,在選擇過成功沒有去對比質(zhì)量和適用性,只是單純的考慮便宜,使用粗制濫造的低端設(shè)備,造成我們啤酒口感的不穩(wěn)定性,造成營業(yè)利潤的降低,然后就開始在原料和酵母上縮減成本,這樣就形成了惡性循環(huán)......

  • 現(xiàn)在從事一個精釀啤酒相關(guān)的生意還行不行

    2019-06-26

    現(xiàn)在從事一個精釀啤酒相關(guān)的生意還行不行 目前看來中國啤酒消耗是呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢,而且國家現(xiàn)在對自釀自賣的精釀啤酒是支持的態(tài)度,并且允許商家打包帶走,這樣外賣也不耽誤生意。我們豪魯從事精釀啤酒設(shè)備的制造有10多年,很多老客戶還會跟我們溝通一些配方以及酒水研發(fā)的思路,我們也能從側(cè)面了解到,他們做了這么久,說明生意還是不錯的。 這里我們就轉(zhuǎn)貼一個燒烤攤主的自述,為大家提供一點(diǎn)思路。這位朋友是......

  • 精釀啤酒設(shè)備交貨期一般是多久

    2019-06-18

         很多打算從事啤酒行業(yè)的朋友,往往對店鋪的選址,裝修,員工招聘下很大精力,這個沒錯,但是對啤酒設(shè)備的選購并沒有特別的在意,哪怕有的朋友在精挑細(xì)選的買完設(shè)備后,也沒有注意過交貨期,以為就物流的幾天等待期。但事實(shí)上,發(fā)現(xiàn)酒吧裝修好了,人員都招聘來了,設(shè)備沒來?只好又花費(fèi)大量時間等待設(shè)備的完工運(yùn)輸和進(jìn)場,無疑浪費(fèi)了我們的時間,浪費(fèi)了我們的成本。那么精釀啤酒設(shè)備交貨期一般是多久......

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